1 de septiembre de 2015

HELADO DE MELOCOTÓN (Sin lactosa)


Pues ya estamos en septiembre, y ¡hemos sobrevivido al furioso calor de este verano! jajaja. 
Bueno, aunque el verano esté llegando a su fin, aún nos da tiempo de tomarnos un buen heladito casero ¿no?, y nada mejor que tomarnos un helado elaborado con fruta fresca, sin conservantes ni colorantes,  y lo mejor, SIN LACTOSA, ¿qué más se se le puede pedir?.
En definitiva, nuestra receta de hoy es "HELADO DE MELOCOTÓN". ¿Alguien se anima?



INGREDIENTES:

- 300 grs. DE MELOCOTÓN (natural o en almíbar, como más os guste).
- 2 YEMAS Y 2 CLARAS DE HUEVO.
- 200 grs. DE NATA PARA POSTRES SIN LACTOSA.
- 4 YOGURES NATURALES  SIN LACTOSA.
- 150 grs. DE AZÚCAR (*) 


 (*) Si utilizáis el  melocotón en almíbar, contad con que ya será demasiado dulce, así que si no queréis que quede demasiado dulce y empalagoso, no pongáis azúcar.


ELABORACIÓN:

Montamos la nata sin lactosa bien firme y llevamos a la nevera para mantenerla fría.



Montamos las claras a "punto de nieve" y reservamos también en la nevera.



Trituramos los melocotones.



Añadimos 2 o 3 cucharas soperas de yogur y mixamos. Reservamos en la nevera.



Montamos las yemas con el azúcar. 



Agregamos el resto del yogur y mezclamos. 



Cocinamos esta mezcla "al baño maría" hasta que espese. Dejamos que se enfrie y llevamos a la nevera.



Una vez esté la crema bien fría, le agregamos el puré de melocotones y la nata montada.



Agregamos las claras de huevo montadas integrando con movimientos envolventes. Llevamos la crema a la nevera unas 2 horas para que repose, se enfríe y coja sabor.



Pasado este tiempo, ponemos nuestra mezcla en la heladera y la dejamos "mantecar" unos 40-45 minutos  (*) 



Cuando termine la heladera, traspasamos la crema a un recipiente hermético con tapa y guardamos en el congelador hasta su posterior consumo.


  (*) Si no tenemos heladera, ponemos la mezcla en un recipiente amplio, llevamos al congelador y cada 15-20 minutos removemos bien bien bien para romper los cristales de hielo y conseguir que el helado salga cremoso. Basta con que repitamos el proceso tres o cuatro veces. 


¡Y listo!, ya podemos disfrutar de nuestro helado natural de melocotón y sin lactosa.




¿A que no es difícil?, pues venga, todo el mundo a practicar, jejeje. Muchos besos a tod@s y ¡HASTA PRONTO!


8 comentarios:

  1. ¡Al rico helado casero!

    Te ha quedado con una pinta de lujo Rosy y además viene estupendo porque agosto habrá acabado, pero calor nos quedará aún ¿no? (y no es que yo quiera precisamente eh?)

    ¡Besos mil!

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    1. Muchas gracias Cuca!
      Pues nos queda toooodo el veranillo de San Miguel, hasta el 29 de septiembre, fíjate si da tiempo de helado, jajajaj.
      y no, yo tampoco lo quiero, jajajjjaj

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  2. Que buenisimo Rosy!!Del año que viene no pasa de que me haga con una heladeraaa
    besotes guapetona!

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    1. Muchas gracias wapísima!
      Yo también estaba como loka por la heladera y creo que ha sido la mejor decisión de este año, jejejeje, así que ánimo con ella!
      Besitos wapi!

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  3. Yo me lío nada mas llegar a mi casa de Toledo, se me olvido traerme la maquinita jijiji y es mas cómodo hacerlo.Bssssss

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    1. Doris, yo también soy toledana, jejejjej de dónde eres concretamente?, yo me crié en Mocejón. Ains, que ilusión, una paisana!

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  4. Hola Rosi!!! mira que helado tan delicioso el que has preparado y todo natural pues mucho mejor. Se ve de lujo y con tu permiso me guardo la receta para probarla pronto.
    Besitos!!

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