MERMELADA DE MELÓN (sin azúcar)

¡Buenas!, ¿qué tal seguís con el veranito?, la verdad es que yo ya estoy empezando a cansarme de tanta ola de calor, y más aquí en Cáceres, que a la sombra alcanzamos  la Tº del infierno, grado arriba, grado abajo...jajajaja.
Aunque he de reconocer que una de las cosas que me chiflan del verano son sus frutas, verduras y hortalizas ¡qué gozada!, así que aprovechando, que tenemos melones de los buenos (de los que saben y huelen, los patrios, los de regadío y los de secano) vamos a preparar MERMELADA DE MELÓN, casera y sin azúcar.

¡Comenzamos!

INGREDIENTES:

- 1 MELÓN (PIEL DE SAPO).

- 2 o 3 SOBRES DE AGAR-AGAR (4-6grs.).

- LA PELADURA DE UNA MANZANA.

- 1 VAINA DE VAINILLA.

ELABORACIÓN:

1º. Limpiamos bien el melón: le quitamos la cáscara, las pepitas y hacemos rodajas (para manejarlo mejor).

2º. Rallamos el melón directamente en la cazuela que vayamos a usar (si lo preferís, podéis trocearlo pequeño).

3º. Agregamos la peladura de manzana y la vaina de vainilla. Llevamos al fuego (al máximo) hasta que rompa a hervir.

4º. Cuando hierva, retiramos un vaso de almíbar y bajamos el fuego al mínimo. Dejamos que reduzca 1 hora.

5º. Pasada la hora, retiramos la piel y la vaina, disolvemos el agar en el almíbar frío y se lo agregamos. 

6º. Cocemos la mezcla al máximo unos 2-3 minutos (removiendo para que no se pegue). Retiramos del fuego.

7º. Traspasamos la mermelada a un recipiente amplio y dejamos enfriar, moviendo de vez en cuando, rompiendo la rigidez del agar. (Con ésto buscamos conseguir la textura característica de la mermelada). 

¡Y LISTO! Rápido, sencillo, económico y para toda la familia, sin azúcares añadidos y 100% natural...¡qué maravilla!.

Bueno, pues hasta aquí el "paso a paso" de la receta, espero que os haya gustado mucho y que os animéis pronto con ella, jejeje.

 UN BESO GIGANTE A TOD@S Y  ¡HASTA PRONTO!